购买酱油和醋时要注意产品的颜色【lol外围投注app】

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酱油

清华大学第一附属医院预防保健科主治医生郑东迷表示,市场酱油的一部分不合格的原因是,一些企业为了降低成本,混水过多,原料投入少,或者使用低价的原料,或者企业的生产技术控制不严格,发酵时间不足,发酵温度过高,菌种单一化那么到底该如何选择酱油呢?郑东迷提醒购买酱油和醋时要注意产品的颜色。质量好的话,颜色会稍微深一点。但是,如果太深,就会增加焦糖色,香味和味道比较差。具体来说,在选购酱油时,首先要仔细看酱油的外包装。

原料

酱油原料表可以看出其原料是黄豆还是脱脂黄豆,是小麦还是面筋?看标签上的是做酱油还是做酱油。其中,酿造酱油是以黄豆或脱脂黄豆、小麦或面筋为原料,采用微生物发酵酿造的酱油。调制酱油是以调制酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等调制而成的液体调味品。只要在生产中使用酸水解植物蛋白调味液,就是调制酱油。

酱油

水解


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